Creme de abóbora cabotiá temperado com fatias de pão de fermentação natural.

Medalhões de filé mignon ao molho demi-glace sobre aligot com toque de trufas negras. Acompanha legumes e farofa de pão de fermentação natural.

Cheesecake basca cremosa com calda artesanal quente de caramelo.